Purée ziemniaczane z mascarpone i rozmarynem to danie, które kilka lat temu uratowało moje święta. Klasyczne ziemniaki nagle wydały się… zbyt zwyczajne. Wystarczyło dodać kremowe mascarpone, świeży rozmaryn i odrobinę czosnku, by zamienić prosty…
Enchiladas z serem i kurczakiem to danie, które pierwotnie podawano na śniadanie – już w epoce Azteków tortilla była podstawą porannego posiłku! Dziś to jedno z tych dań, które rozgrzewa zmysły i cieszy…
Langosz to jedno z tych dań, które raz spróbowane – zostają w głowie na długo. Pamiętam, jak pierwszy raz zobaczyłem go w filmiku na YouTube: złociste, puszyste ciasto smażone na…
Paneer tikka masala to danie, które potrafi zaskoczyć – nie tylko smakiem, ale i swoją historią. Mało kto wie, że ten klasyk kuchni indyjskiej powstał z potrzeby ratowania przesuszonego grillowanego sera….
Ciasto drożdżowe z kruszonką i serem twarogowym zawsze będzie kojarzyć mi się z zapachem dzieciństwa – tym ciepłym, maślanym aromatem, który unosił się w domu mojej babci, zanim jeszcze otworzyła…
Smażony ser camembert to danie, które przez lata było królem eleganckich przystawek w restauracjach, ale tak naprawdę jego historia sięga XVIII-wiecznej francuskiej Normandii. Pamiętam, jak pierwszy raz zaserwowałem go znajomym na domowej…
Serowe kulki z mozzarelli to jedno z tych dań, które znikają ze stołu szybciej, niż zdążysz powiedzieć „dokładka”. Pierwszy raz zrobiłem je po tym, jak natknąłem się na przepis w…
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem to jedno z tych dań, które łączą prostotę z głębokim smakiem. Kiedyś usłyszałem, że to ulubione danie jednego z polskich poetów, który twierdził, że…
Pasta jajeczna z twarogiem to smak mojego dzieciństwa – w każdą sobotę mama szykowała ją na śniadanie, a ja podjadałem ciepłe jajka prosto z deski. Choć to proste danie śniadaniowe, skrywa…
Camembert w cieście był kiedyś daniem podawanym wyłącznie w eleganckich francuskich restauracjach. Dziś możesz zjeść go we własnej kuchni – bez białych obrusów i sztucznego nadęcia. A gdy pierwszy raz przekroisz…
Quesadillas potrafią zaskoczyć – to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę i maksimum smaku. Pamiętam, jak kiedyś zobaczyłem w programie kulinarnym, jak szef kuchni na rozgrzanej płycie przekrawa serową quesadillę…
Zapiekanka makaronowa cztery sery to jedno z tych dań, które rozkochują w sobie zapachem jeszcze zanim wyjmiesz je z piekarnika. Pamiętam, jak kiedyś znajomy Włoch opowiadał, że jego babcia rozpoznawała gotowość…